極品 戰斧牛排【21 Days Dry Aged Premium Veal Chop】10-12oz (一套 2片)

$26.99 Regular price $50.00
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🔰每塊10-12oz 
🔰21 Days Dry Aged
🔰純自然養殖。
🔰本地6-7月大的嫩小牛

🔥🔥本地6-7月大的嫩小牛 乾式熟成肉質軟嫩,牛肉味道醇厚🔥🔥21 Days Dry Aged一般為高級牛肉的最終處理方式。

❤️在這個過程使牛肉顏色變深,蛋白酵素會將牛肉的膠原組織崩解,讓肉質更軟嫩,同時牛肉的外層因風乾而變硬,由於水分被外層鎖住,牛肉的肉味更加醇厚,就像熟成的葡萄酒一樣。

簡易斧頭扒食譜👇👇👇
(請各位因應自己的斧頭扒份量大小而改變煮的時間)
https://youtu.be/8VRLQlWKeZ4

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