日本 🇯🇵 直送「花魚」一夜乾 (大大條 約700-800g)

日本直送令人非常喜愛的一夜乾日本 花魚，大大條👍花鱼 一条700-800克,這是一種在魚放在陰天或室內通風的地方，放隔夜熟成的方法；不同於日曬乾，這種做法能保留較多食材的水分，也能避免因為強烈日光造成魚的脂肪氧化。

魚經過隔夜陰乾的過程後，會變得更加美味😋
去除多餘水分，讓魚的鮮味成分濃縮

熟成做用：在乾燥過程中，不僅魚肉的蛋白質會分解放出具有鮮味的胺基酸（麩胺酸），肌肉細胞裡的 ATP 也會轉換成肌苷酸。

除了風味比生魚多了許多鮮味成分，魚肉的肌肉纖維也會因為熟成，而質地軟化，變得更容易咀嚼與消化，對消化能力較弱或是有牙口健康有問題的人，也是一個補充蛋白質營養的好選擇。（用烤箱400度烤15分鐘，記得別烤過頭）試新價$35/ 條。